嗨，各位好，吃飽了嗎
在台灣吃到的不少拉麵都是為了符合台灣人而改變口味
今天這家完全是在日本吃拉麵的感覺，味道也是非常的日式
喜歡拉麵的同學千萬不要離開
麵魂家位於宜蘭縣羅東鎮
距離羅東夜市沒有說太遠，但還是要走一下子
GOOGLE評價高達4.3顆星，而且有1300多則評論
究竟是甚麼拉麵這麼厲害
能在羅東這種美食集結地還能佔有一席之地
搜尋到這家店時二話不說直接殺過去
外觀非常好認
只有一層樓而且隔壁沒有鄰居
裝潢也很日式
超像在日本路邊的拉麵小店
店家是不接受預訂的
瑄瑄豬打了三通電話都沒有接過
到現場後如有有排隊人潮就順著排下去
裡面有人出來才會放人進去
用餐空間就是三邊吧檯
目測位置大概10幾個左右
空間不大，有種日本拉麵店的既視感
布置也是非常的日式
不僅有許多日文的設計
也有一大面牆全部都是熊本熊
但其實空間很小也不太好拍照
氣氛很棒就夠了
禮拜一沒有營業
其他時間中午及晚上都有
例假日甚至中間不休息
讓大家有足夠的時間可以品嘗拉麵
門外就有一個牌子貼出店內所有品項
總共分成六種口味
而且價錢不算貴
最便宜180元就可以吃到一碗好吃正宗的豚骨拉麵
而且還有比較特別的雞白湯、花椒、黑麻油
讓大家依照自己的口味選擇
入座後每個人都會拿到一張單子
要先記得寫座號唷，每個人都有自己的座號
之後就可以依個人喜好做選擇
先選口味，再選背脂，再來是基本的湯底、叉燒及麵，最後還可以加項
很出乎意料的是這家拉麵店竟然沒有賣白飯
瑄瑄豬很喜歡吃到最後的湯加白飯一起吃
這點就有點可惜了
如果喜歡青花椒或是麻辣口味的話店內有販售醬供客人選購
在座位前面會貼一張超級可愛的漫畫圖
示範如何正確的吃拉麵
不僅要抱持滿足的心情吃完還不可以拍照拍太久不然就不好吃了
瑄瑄豬偶然瞄到抽油煙機上有一張小小的紙條
寫著每一種口感的麵需要煮多久的時間
可見店家是多麼講究
多一分一秒都不行
桌上有附蒜泥、黑胡椒及七味粉供大家作使用
大概介紹完店內情況之後就等上拉麵開吃
特盛(雙重叉燒) $220
會看起來這麼亂是因為其實一開始店家只給了一種叉燒
然後瑄瑄豬及軍軍撈了老半天就是沒有發現另外一種
之後和店家反映才知道原來是他們少給了
店員也很即時的補上給我們
一種是充滿油脂的炙燒五花肉
另一種則是全是瘦肉的梅花肉
五花肉兩塊超級大又超級厚
油脂的比例瑄瑄豬簡直愛爆
不論是梅花豬還是豬五花
都是這麼的厚
雖然厚度高達1公分
但是梅花豬的口感依然軟嫩
不僅能吃到豬肉的紋理，也能很輕易地咀嚼吞嚥
少了油花的香氣，卻多了豬肉本身的甜味
完全不遜色於五花肉
這碗點的是中太麵
比一般日式拉麵在細一些些
口感一樣Q彈，但少了一點彈牙感
麵量比雞白湯的少了一點
選擇硬的麵條剛上桌時還會有些麵心是硬的
但吃兩口之後麵就會軟一些了
容易吃膩的同學建議特勝湯底就點油量少及鹹味少就好
瑄瑄豬及軍軍就畫最清淡的覺得吃起來最舒服
因為叉燒帶來的油脂感就很強了
要是都選重口味的話吃到後面會很膩口
鹽味魚介薩索雞白湯 $220
名字落落長光看就有點眼花
簡單來說就是魚介加上雞白湯作為湯底
下面的配料都不用選
整碗都是配好的，只需要選擇湯底濃淡就好
瑄瑄豬的油量選擇正常鹹味則是少
不習慣日本拉麵那麼鹹真的選擇鹹味少就很夠味了
這樣還可以在吃完麵的時候把湯喝個精光
魚介的味道明顯，香氣濃郁
只是瑄瑄豬沒有吃過太多的雞白湯拉麵所以不知道如何評論
但整體湯頭偏鹹，喝起來很順口
覺得膩的時候上面還有一片柳橙可以解膩
雞白湯的麵是固定的，不能選種類也不能調軟硬
乍看之下很像蕎麥麵的樣子
但吃進去是有咬勁的不會爛爛
屬於偏細的扁麵
跟中太麵比起來比較不容易軟掉
麵魂家的糖心蛋中間蛋黃都是偏生的
可以蘸到麵上或是叉燒上面一起吃
濃郁感爆棚，香味更升級
讓人意想不到的是雞白湯的肉類竟然不是普通的叉燒
看起來粉嫩粉嫩的超誘人
這款肉本身就有蠻高的鹹度
光吃肉的話會覺得太鹹
雖然都是瘦肉但一點都不柴
外層稍微比較有口感，中間是超級軟嫩的
最好吃的就是這層非常有咬勁的皮
炙燒的焦香焦香
帶一點點皮下脂肪
又油又香
搭配下面的瘦肉一起入口會很滿足
OK又是一片落落長的食記
很難得能在宜蘭吃到比較正宗的日式拉麵
而且價格親民，料好實在
很推薦喜歡拉麵的同學找時間去嘗鮮
只是瑄瑄豬個人覺得裡面的店員都蠻冷的
雖然態度不是說不好
但總有一種沒有熱情的感覺
不過我們主要是去吃拉麵的嘛
其他因素都是其次，東西好吃比較重要
好啦今天的宜蘭吃甚麼就分享到這裡了
喜歡宜蘭的好吃好玩請繼續關注瑄瑄豬
大家掰掰
留言列表
