嗨，各位好，吃飽了嗎
宜蘭市有許多牛肉麵店，連豬爸豬媽都說宜蘭市是不是牛肉麵城
今天瑄瑄豬要分享一間人氣高又便宜又好吃的牛肉麵及水餃
廢話不多說我們開始吧
老豫仔位於宜蘭市復興路上
有兩間店面，一間賣牛肉麵、一間賣水餃
相隔一條小巷子而已
想要同時吃水餃及牛肉麵也是可以的
跟店家說一聲就好
先來介紹牛肉麵這邊
除了牛肉麵、羊肉麵還有豬腳飯
最多人點的當然就是招牌牛肉麵了
才100元的佛心價格
比便當多一點點錢就可以吃到豐盛的牛肉麵
調味料提供不少
有白醋、黑醋、醬油、辣油、番茄辣椒及辣牛油
讓吃牛肉麵可以有很多不同的味道層次
招牌牛肉麵 $100
這碗就是100元就能吃到的牛肉麵
雖然說是百元價格
但是裡面有整整6塊肉
每一塊都不馬虎
選用的是牛腩的部位
不會太肥，卻也能吃到牛肉的油香
燉煮的超級軟嫩，一咬直接化開
很難想像這是100元就能吃到的水準
而且也不需要擔心吃不飽
老闆給的麵量絕對是可以吃到撐
湯頭雖是紅燒不過偏清淡
很推薦加辣牛油提升味道
辣牛油也不會太辣
主要是畫龍點睛的效果
半筋半肉牛肉麵 $150
半筋半肉牛肉麵的牛肉是使用牛腱
鹹度稍高，口味比較單一
也是滷得又軟又Q
比牛腩更有口感一點
牛筋燉的軟糯Q彈
充滿膠質的感覺是女生最喜歡的了
即使現在不是蘿蔔的季節
白蘿蔔也是超級好吃
又入味又甜
牛肉捲餅 $65
很少看到這麼便宜的牛肉捲
知名連鎖餐廳五X馬都快老豫仔的兩倍價了
外皮很厚，韌性很夠
吃兩塊下巴就會開始酸了
裡面的牛肉片很香
搭配青蔥及香菜吃起來很爽口
裡面有塗一些老闆的特製醬汁
增加鹹味才不會吃兩口就膩了
再來就是隔壁間餃子館的菜單
很基本的水餃加上很基本的麵
也是有燙青菜的唷跟老闆講一聲他就會問你要甚麼菜
水餃的調味料就相對簡單了
有一整鍋的蒜醬油
現在蒜價很高老闆有貼一張提醒希望大家不要浪費
即便這樣，蒜頭也是給滿滿
高麗菜水餃 $50(10顆)
個頭算中等
皮稍微厚了一些
內餡的胡椒味蠻重的
鹹度也不低
單吃就很有味道
皮很Q，很有口感
沒有甚麼特別驚豔的地方
普普通通、中規中矩
翡翠鮮蝦餃 $80(10顆)
那個水餃皮的紋路乍看之下超像腦的
整顆偏翠綠色
皮中央很薄，可以微微透出蝦子在哪個位置
裡面有一整顆完整的蝦仁
拌著些許的蔥肉餡
這款的鹹度就比高麗菜低得多
可以吃到蝦肉及豬肉本身的甜味
但是皮因為比較薄所以吃起來偏軟爛
整體的口感就沒有這麼優了
OK今天的牛肉麵及水餃就分享到這裡了
超推100元的招牌牛肉麵
肉真的超級完美，也給的大方
只是麵的部分如果不喜歡吃軟軟的要先跟老闆說不要煮這麼久
不然那麼多麵吃到最後口感都不好了
好啦希望各位會喜歡這次分享的牛肉麵
瑄瑄豬會持續分享宜蘭的好吃好玩
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大家掰掰
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